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六月食杏正当令

时间:2019-05-14 19:44:15 来源:互联网 阅读:0次

六月食杏正当令

公元前3000年中国就开始大量栽培杏树,《夏小正》记载:“四月,囿有见杏”。《山海经》记有“灵山之下 其木多杏”, 古代郎中以此为药济世。在《庄子》的记载中,杏是具有神圣气息的。作为孔夫子讲学的杏坛,应该是一片杏林,杏树环绕,花香在上,弟子在其熏染中读书,孔夫子在花影中抚琴而歌,书声歌声,风吹花落如香雪。尽管顾炎武后来考据以为,“渔父不必有其人,杏坛不必有其地,即有之,亦在水上苇间、依陂旁渚之地,不在鲁国之中也”。但读书有那样一个“绕坛红杏垂垂发,依树白云冉冉飞”的环境,仍然令人神往。

在中国北方,杏是常见水果之一。杏的营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,杏也是维生素B17含量为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,另外杏还含维生素A原、维生素C和B族维生素等。

杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用,杏果有良好的医疗效用,在中草药中杏主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%到27%、粗脂肪50%至60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素。杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。

眼下,北京房山千树园农业观光园的近50亩红丰、金太阳、串红、香白以及凯特杏等六七个品种的有机杏果已挂满枝头,周末三五家人,亲朋好友不妨到这里采摘些。除了以3元一斤的价格便能品尝到新鲜的杏果外,一次多采摘些自己DIY做些杏酱、杏丹皮、杏汁、杏干也不错。

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