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茄汁糖醋鱼的做法

时间:2019-05-15 04:09:43 来源:互联网 阅读:0次

茄汁糖醋鱼的材料黄鱼400g油适当盐适当酒适当生粉适当茄汁适当白糖相克食品适当醋相克食品适当 茄汁糖醋鱼的做法图片步骤,怎样做茄汁糖醋鱼好吃?

将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

一样的方法切第2面,然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

然后横排切3刀,也是保持连着鱼皮。

将切好的鱼片用适当的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

炒锅热油油的分量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完全。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

将炸好的鱼捞起摆盘。

用适当的茄汁加白糖醋适当的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。

将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。这款菜的特点:色泽靓丽,味道酸甜,口感香脆,鱼肉鲜嫩。老少咸宜,特别受小朋友的大大喜欢。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1)这款鱼,如果不想刀工太麻烦,可以在鱼身前后划3刀便可。

2)1定用生粉将鱼裹上然后再炸。

3)炸的时候1定炸干身些,这样淋上酱汁表面还保持酥脆。

4)酱汁煮到粘稠色泽透明看。

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