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营养家常菜咸蛋黄鸡腿卷的做法

时间:2019-05-15 04:44:12 来源:互联网 阅读:0次

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先将鸡腿去骨,不要破坏鸡皮。

去骨的鸡腿,放在案板上用刀背轻砸、捶薄,让鸡腿面积变大。

拍好的鸡腿肉放入大碗中,加入葱姜段,加入少量食盐

加入白胡椒粉、料酒。

加入蚝油,加好调料的鸡腿抓匀,腌渍两个小时。

把腌渍好的鸡腿肉,拣去葱姜段,铺在锡纸上。

把咸蛋黄牢牢排列在鸡腿上。

鸡腿肉从铺蛋黄的1端卷起,卷紧蛋黄。

再用锡纸把鸡腿卷卷起,两边像糖果1样拧紧。

顺次卷好,放入蒸锅,水沸后蒸25分钟。

蒸熟后拿出,凉透后切成块便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、咸蛋黄本身已有咸味,盐1定要少放。

2、生的咸蛋黄有硬度,更容易卷紧。

3、凉透了再切不容易散,切出来的刀口更整齐。

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